薩爾茲堡限定藍色莫札特巧克力球Mozartkugel

 薩爾茲堡莫札特巧克力球Mozartkugel是薩爾茲堡的宮廷糕點師在 1890年發明，並以出生在薩爾茲堡的音樂神童莫札特的名字命名。其中銀底藍字的莫札特巧克力球只有在薩爾茲堡才買的到，來薩爾茲堡遊玩別忘記品嘗看看薩爾茲堡限定的莫札特巧克力球Mozartkugel唷！

莫札特巧克力球Mozartkugel介紹

莫札特巧克力球Mozartkugel在 1890年由薩爾茲堡的皇家宮廷糕點師 Paul Fürst經過長時間的研發試驗後，以出生在薩爾茲堡的音樂神童莫札特名字命名的巧克力球。莫札特巧克力球口感豐富，由開心果、杏仁糖、牛軋糖等堆疊 3 ~ 4層，最外層再由黑巧克力包覆而成的球狀巧克力。每一層各含豐富的香甜氣息，搭配起來顯現出獨特且複雜的味蕾感受。

1905年Paul Fürst在法國巴黎世界博覽會以莫札特巧克力參展並勇奪金牌，莫札特巧克力旋即聲名大噪風靡全球一路熱賣至今。然而 Paul Fürst將其命名為Mozartkugel時並沒有申請專利，導致許多甜點師傅跟風製作Mozartkugel並修改配方販售各自獨特的莫札特巧克力球，形成百家爭鳴，市面上出現了各式各樣的Mozartkugel。奧地利最高法院於 1996 年公佈了莫札特巧克力案的名稱的判決。FÜRST 根據原始配方以<ORIGINAL SALZBURGER MOZARTKUGELN>名稱製作莫札特巧克力球。其他糖果店若製作與 FÜRST 類似的產品，可以取名莫札特巧克力球MOZARTKUGELN，…但不是『ORIGINAL』。

Konditorei Fürst

莫札特巧克力球以開心果、杏仁糖、牛軋糖等和黑巧克力製成球狀巧克力，外包裝銀色錫箔紙上印有藍色莫札特的肖像。只有甜點師 Fürst可以用正統薩爾斯堡莫札特巧克力ORIGINAL SALZBURGER MOZARTKUGELN來命名，直到現在 Fürst依然標榜是根據原始傳統配方手工製作莫札特巧克力球，而且 Fürst這個品牌只堅持在薩爾茲堡的 4間門市( Konditorei Fürst)才買的到唷！

官網：KONDITOREI FÜRST

地址：Ritzerbogen, Sigmund-Haffner-Gasse, 5020 Salzburg, 奧地利 Google Maps

營業時間：星期一 ~ 星期六 10:00 ~18:00；星期日與假日 10:30 ~ 17:00

Josef Holzermayr

官網：Josef Holzermayr

地址：Alter Markt 7, 5020 Salzburg, 奧地利 Google Maps

營業時間：星期一 ~ 星期六 09:00 ~18:00

Josef Holzermayr製作的莫札特巧克力球稱做真正的薩爾茲堡莫札特巧克力球Echte Salzburger Mozartkugel。Josef Holzermayr在1865年開始生產薩爾茲堡莫札特巧克力球。Mandy聽朋友說Josef Holzermayr吃起來的層次較為豐富，且杏仁膏的味道較為濃郁，也特別買了兩顆回來解剖分析品嘗。

💖 Josef Holzermayr的Mozartkugel包裝蠻精緻可愛的，Mandy買了一個小的盒子內有 2顆真正的薩爾茲堡莫札特巧克力球Echte Salzburger Mozartkugel，€ 5.0。

💖 Josef Holzermayr的Mozartkugel外層是由牛奶巧克力包覆而成。

💖 這是Josef Holzermay的Mozartkugel內部剖面。牛軋糖外包上層是開心果膏，下層是杏仁膏，最後再外包一層牛軋糖，最後在外層披覆上一層牛奶巧克力。

Mandy對於莫札特巧克力球Mozartkugel的感想是沒有哪一家特別好吃，也有可能是因為莫札特巧克力球沒有很合Mandy的口味😅不過因為每個人喜好的口味都不太一樣，像是Mandy的朋友就很喜歡它多層次的口感。銀底藍字的莫札特巧克力球Mozartkugel是薩爾茲堡限定只有在薩爾茲堡這邊才買的到唷！雖然每顆莫札特巧克力球都價不斐，Mandy還是建議大家可以買一兩顆起來淺嚐，品嘗傳說中的薩爾茲堡莫札特巧克力球Mozartkugel！