[ 台北美食]うなぎ四代目菊川鰻魚飯專賣店。百年老店傳承下來的美味
Mandy爸爸生日要帶他去吃慶生大餐，而他的最愛就是鰻魚飯。Mandy已經帶他在台北吃過了很多間鰻魚飯，連之前去日本名古屋代購的時候也特別去光顧鰻魚專門店。這次他生日，Mandy特別選在位於捷運松江南京站附近的うなぎ四代目菊川鰻魚飯專賣店慶祝❤️うなぎ四代目菊川是日本專賣鰻魚的老店，已有90年歷史。うなぎ四代目菊川最特別是現場處理烹飪一整條的鰻魚，把最新鮮的食材料理成最美味的鰻魚飯，推薦給各位喜歡吃鰻魚飯的朋友。
うなぎ四代目菊川資訊
官網：うなぎ四代目菊川
營業時間：12:00 ~ 14:00 ; 17:30 ~ 20:00
菜單：菜單
訂位：訂位連結
訂位規則：訂位會先收取$500訂金，因食材根據訂位人數準備，為避免食材浪費，訂位若需修改，請於訂位二日前告知變更或取消，餐廳則不另外收取任何費用；若無故於一日前取消者，餐廳將收取50%訂金；當日取消者，餐廳將收取全額費用，敬請提早聯絡變更。
うなぎ四代目菊川食記與推薦
- 推薦指數：⭐⭐⭐⭐⭐
- 建議停留時間：90分鐘
⬆️由於うなぎ四代目菊かわ鰻魚飯專賣店和蝴同燒肉夜食(胡同燒肉12號店) 兩間餐廳都是橘焱胡同集團旗下品牌，共用同一個出入口，門口會有個告示牌，讓客人不至於搞混要去哪間餐廳(雖然兩間都非常好吃！)
⬆️進去左轉就可以看到四代目菊川鰻魚飯專賣店的標誌。在店內還能看到師傅在處理鰻魚，手法熟捻精湛，難怪鰻魚吃起來新鮮而不腥。所有鰻魚的餐點都是點餐完才現殺現做料理的。不過Mandy當天忙著聊天與吃美食，完全忘記拍師傅處理鰻魚的照片了😭真是對不住大家🙏
⬆️桌上擺放的調味料，從左至右分別是鰻魚醬汁、七味粉和山椒粒，店員送餐上桌也會介紹，可以根據個人喜好添加佐料。
鰻魚天婦羅
鰻魚非常鮮甜，搭配外面酥脆的口感，超級好吃！其他搭配的時蔬除了茄子以外，還有櫛瓜，雖然份量略少，但是誠意十足！若喜歡多點鹹味的朋友，可以少量沾取旁邊的鹽之花搭配食用。
- 價格：NT $260元
- 推薦指數：⭐️⭐️⭐️⭐️
Mandy的老公很喜歡吃玉子燒，所以看到鰻魚玉子燒覺得很新奇，特別要求Mandy點來嘗嘗看。熱騰騰的玉子燒，雞蛋的香氣撲鼻，搭配味道較重的鰻魚，超級完美！口感濕潤又滑口，推薦各位朋友可以點起來嘗看看喔！
- 價格：NT $300元
- 推薦指數：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
名物蒲燒一本鰻三吃
Mandy這次點選的是一本鰻三吃，也就是蒲燒一整條鰻魚(附米飯)，另外附上時令配菜、鰻肝清湯、醃菜和三吃拌料。
三種吃法是：將鰻魚飯分成四等分
第一膳：將鰻魚盛到碗中, 將炙烤後短時間內品嚐鰻魚和 醬汁的原汁原味。
第二膳：拌入海苔、蔥花、山葵,享用 清爽的口感。
第三膳：加入特製高湯成為鰻魚茶泡飯。
根據喜好, 以上面最喜歡的方式體驗最後一膳。 請逐一品嚐體驗。
此三種吃法是名古屋的傳統。把切碎的鰻魚放在米飯上，按照自己的喜好吃法，品嚐不同口味和感受。
⚠️大家取出一份放入飯碗後，記得將盛裝鰻魚飯上面的木板蓋回去喔！這樣才可以保持鰻魚的熱度，不然吃到最後鰻魚冷掉了就太可惜了！
⚠️鰻魚有細刺,請小心食用
按照這種傳統吃法，Mandy覺得非常的值得！每一種吃法都有不同的感受，從第一膳開始，吃到鰻魚肉的鮮嫩、皮的酥脆，以及醬汁的味道，接著慢慢添加其他佐料，不斷豐富著口腔的味道，當然Mandy最喜歡的是茶泡飯，熱騰騰的湯可以稍微沖淡吃久了有些重口味的鰻魚，再加上有山葵、海苔和青蔥增加風味，真的超好吃的啊！餐點可以免費續加白飯和小菜，絕對能吃飽而且是非常飽的那種。
- 價格：NT $980元
- 推薦指數：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
菊川鰻三吃
跟名物蒲燒一本鰻三吃一樣會附上時令配菜、鰻肝清湯、醃菜和三吃拌料，但是鰻魚不是一整條，而是三分之二的份量，非常適合女性朋友或是食量較小的朋友喔！
吃法一樣是將將鰻魚飯分成四等分，分四次享用喔❤️
⚠️鰻魚有細刺,請小心食用
- 價格：NT $800元
- 推薦指數：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Mandy真心話❤️
- うなぎ四代目菊川的鰻魚跟一般只有軟嫩口感的蒲燒作法不大一樣，這裡的做法是外皮有脆脆的口感，在保有鰻魚的軟嫩口感下又多了一層口感，而且質感與份量感十足👍
- 雖然Mandy前往用餐的時候是平日晚上，但當天訂位也是全滿的，真的很搶手，要前往的朋友一定要記得先訂位喔！
- 鰻魚有細刺，請小心食用！Mandy自己就吃到了蠻多刺，雖然店家已經極力避免，但食用的時候真的要小心喔！
- 餐廳有會席料理，也就是套餐的形式，有1500元和1800元兩種價位，不過要注意因季節變化時令料理內容會有變化,請當天詢問工作人員具體菜品內容，且會席料理需2位以上提供，同桌只能點同一價位並提前一日預訂。
- 硬要說小缺點就是店內空間不大，沒有坐包廂的話可能會被鄰桌談話打擾到一些。
整體而言，是Mandy會想再回訪並且嘗試其他菜色的店家，推薦給各位喜歡吃鰻魚飯的朋友，真的可以來試試看。
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